Aprenda a fazer biscoito de bolo de rolo, tradição pernambucana com sabor cearense

Receita de biscoito de bolo de rolo Que tal adoçar o dia com uma receita que une tradição e criatividade? Diretamente de Pernambuco, mas com coração cearen...

Receita de biscoito de bolo de rolo Que tal adoçar o dia com uma receita que une tradição e criatividade? Diretamente de Pernambuco, mas com coração cearense, a confeiteira Lidiane Paiva compartilha uma versão diferente de um clássico da culinária nordestina: o biscoito de bolo de rolo. 🥮 O bolo de rolo é patrimônio material de Pernambuco. Tradicionalmente recheado com goiabada, ele ganha agora uma nova forma, pensada para acompanhar aquele café quentinho da tarde. A receita surgiu de maneira simples: Lidiane começou fazendo o bolo para a família. Com o tempo, os pedidos aumentaram. Amigos, colegas da escola do filho e vizinhos passaram a encomendar o doce. A receita foi ao ar no Nordeste Rural deste domingo (14). ➡️ Abaixo, confira quais são os ingredientes e o passo a passo de como preparar. Como fazer biscoito de bolo de rolo, receita com toque pernambucano. Reprodução/TV Verdes Mares Ingredientes: 250 g de açúcar 250 g de manteiga 325 g de ovos (em peso) 300 g de farinha de trigo 300 g de goiabada 2 colheres de sopa de essência de baunilha Modo de preparo: Massa: Bata o açúcar com a manteiga até obter uma mistura homogênea. Acrescente os ovos e a baunilha. Se não tiver essência, bata bem os ovos para reduzir o cheiro. Misture a farinha manualmente, sem usar a batedeira, para evitar o desenvolvimento do glúten e o surgimento de bolhas. Assar a massa: Espalhe a massa em uma forma untada, de preferência própria para brownie, deixando-a o mais fina possível. Leve ao forno por 2 a 3 minutos, até surgirem pequenas bolhas. Recheio: Derreta a goiabada com um pouco de água por cerca de 10 a 15 minutos, até obter uma consistência cremosa. Montagem: Espalhe o recheio sobre a massa assada, enrole cuidadosamente e embale com plástico filme. Leve à geladeira por 24 horas para firmar. Finalização: Após o descanso, corte em fatias médias e leve ao forno pré-aquecido a 150°C por 5 a 8 minutos. Espere esfriar e retire da forma com ajuda de uma faquinha. ☕ O resultado é um biscoito crocante por fora e macio por dentro, que derrete na boca. Ideal para receber visitas ou compartilhar com a família. Assista aos vídeos mais vistos do Ceará: